Magnez i jego funkcje w organizmie człowieka.

Magnez pełni kluczową rolę w w naszym organizmie. W kilku poniższych zdaniach staramy się wyjaśnić, dlaczego utrzymanie jego odpowiedniego poziomu jest tak ważne.  Magnez jest niezwykle istotnym składnikiem mineralnym spełniającym mnóstwo funkcji w organizmie człowieka. Spożycie tego pierwiastka na odpowiednim poziomie każdego dnia warunkuje prawidłowe funkcjonowanie ciała, a jego niedobory mogą być nieprzyjemne w skutkach. Do najważniejszych funkcji magnezu należy:
  • aktywacja ponad 300 enzymów,
  • biosynteza białka,
  • metabolizm ATP – cząsteczki dającej energię,
  • przewodnictwo nerwowo – mięśniowe,
  • termoregulacja,
  • kurczliwość mięśni.

Poza tym magnez jest elektrolitem, reguluje ciśnienie krwi i pracę serca, metabolizuje insulinę oraz dba o homeostazę mineralną organizmu. Jest on niezbędny do optymalnego działania w warunkach sprzyjającym odwodnieniu – w ciężkiej pracy fizycznej, a także podwyższonej temperaturze i wysokiej wilgotności otoczenia.

Źródłem magnezu jest wiele produktów spożywczych, w tym również woda i napoje nawadniające. Na szczęście dbając o różnorodność diety i prawidłowe nawodnienie niedobory magnezu nie powinny wystąpić. Należy jednak zadbać o wspomniane aspekty.

Źródłem magnezu są między innymi: produkty zbożowe, rośliny strączkowe, orzechy, sery podpuszczkowe, banany, kakao, czekolada gorzka oraz niektóre warzywa – szczególnie zielone warzywa liściaste. Poza produktami spożywczymi magnez znajduje się również w wodzie i napojach nawadniających, np. hipo- i izotonikach. Ważna jest również przyswajalność magnezu, która wynosi ok. 50%. Wchłanianie omawianego składnika może utrudniać obecność fosforanów i kwasu fitynowego.

Zapotrzebowanie na magnez dla mężczyzn wynosi 400-420 mg, a dla kobiet 310-320 mg (na poziomie RDA – Zalecanego Dziennego Spożycia). Mimo, że magnez występuje powszechnie w żywności to szacuje się, że ponad 90% Polaków i 70% Polek spożywa za mało magnezu z dietą. Niedobory magnezu to przede wszystkim:

  • zaburzenia układu sercowo-naczyniowego i nerwowo-mięśniowego,
  • zwiększone ryzyko osteoporozy, insulinooporności, nadciśnienia tętniczego, udaru mózgu, cukrzycy typu II i nowotworów,
  • ogólne osłabienie, depresja, senność,
  • brak apetytu, nudności, wymioty,
  •  

Nadmierne spożycie magnezu może z kolei mieć właściwości przeczyszczające, odwadniające oraz może powodować zaburzenia snu, osłabienie mięśniowe i dezorientację.

Spożycie magnezu na prawidłowym poziomie jest niezbędne do sprawnego i bezproblemowego funkcjonowania w życiu codziennym oraz zawodowym każdego człowieka.