Cynk rola w organizmie i skutki niedoboru.
Cynk jest pierwiastkiem o szerokim zastosowaniu. Jego charakterystyczną funkcją jest odczuwanie smaku i zapachu, a także metabolizm alkoholu czy wpływ na procesy zapamiętywania. Poza tym cynk:
- wpływa na obronę immunologiczną organizmu – poprawia odporność,
- wchodzi w skład ponad 300 enzymów (tak jak i magnez),
- odpowiada za biosyntezę białek,
- bierze udział w przemianach energetycznych, metabolizmie białek, tłuszczów i węglowodanów,
- wpływa na układ nerwowy – przyczynia się do pobudzenia, przewodzenia sygnałów i uczenia się.
Można śmiało powiedzieć, że cynk ma działanie plejeotropowe i jest potrzebny do prawidłowego funkcjonowania człowieka. Aby organizm sprawnie działał niezbędne jest dostarczenie odpowiedniej dawki cynku każdego dnia. Zalecenia dotyczące spożycia cynku dla dorosłych mężczyzn wynoszą – 11 mg/d, a dla kobiet 8 mg/d (zapotrzebowanie na cynk w czasie ciąży i laktacji wzrasta do 11-13 mg/d).
Pokarmowe źródła cynku to przede wszystkim produkty mięsne, podroby, owoce morza, a także pełnoziarniste produkty zbożowe, jaja, pestki dyni i nasiona słonecznika. Cynk lepiej przyswaja się w organizmie z produktów pochodzenia zwierzęcego, a jego wchłanianie wynosi 20-40%. Substancje utrudniające przyswajanie cynku to w głównej mierze fityniany, błonnik i szczawiany – substancje powszechnie występujące w żywności.
Tak jak w przypadku każdego innego składnika mineralnego tak również w przypadku cynku niedobór, jak i nadmiar w diecie ma negatywne skutki. Niedobór cynku może przyczynić się do wtórnej niedoczynności tarczycy, upośledzenia funkcji poznawczych, a także może zahamować wzrost w okresie dojrzewania. W przypadku nadmiaru cynku z dietą i suplementacją organizm może manifestować problem poprzez obniżenie odporności, choroby neurologiczne. Nadmiar cynku może doprowadzić również do ostrego zatrucia objawiającego się bólami żołądka, nudnościami, stratą apetytu i bólami głowy. Na szczęście bardzo trudno doprowadzić do takiej sytuacji. Ryzyko zwiększa się gdy dana osoba suplementuje cynk w ilościach znacznie większych niż zalecane przez producentów suplementów diety.
Cynk obecny w napojach nawadniających pozytywnie wpływa na zdrowie osób decydujących się na taki sposób nawodnienia – może uzupełnić potencjalne niedobory i poprawić jakość codziennego dnia.
Polish 
English